絶品スープが作れるレシピ本おすすめ8選!

絶品スープが作れるレシピ本おすすめ8選!
2018年7月15日 kumi
In ホームクッキング
スープ3個

手軽にたくさんの野菜がとれるスープは、できれば毎日でも食べたいものですよね!また流行りのスープジャーを使えば、朝や前日の夜に作りだめしたスープを保温でき、お昼でも温かいランチをとることができます!

ですがスープはコンソメや鶏ガラなどで味付けすればなんとなく美味しく出来てしまうため、「とりあえずコンソメか鶏ガラで作ろう」となって、意外と他のレパートリーが多くない方もいるのではないでしょうか?
そこで今回は、いつも同じような味付けになってしまいがちなスープのレパートリーを増やすことができるように、おすすめのレシピ本を紹介していきたいと思います!毎日の食卓に美味しい絶品スープを取り入れてみましょう!

スープ・ポタージュ・チャウダーの本


手軽に作れるものから本格的なスープまで81のバラエティに富んだレシピがそろっています。本の上半分にスープの写真、下半分にレシピが載っているのでとても分かりやすく、どんなスープを作ろうかイメージを膨らませながら探すことができるでしょう!特に鶏の手羽先で作るブイヨンのとり方が参考になったという声が多かったです。小さく書いてあるプロのアドバイスも見逃さないでくださいね!こんなに色々なお野菜を使ったスープ・ポタージュ・チャウダーはお店でもなかなかお目にかかれないことだと思います。

<ポタジエ>スタイル 野菜たっぷり美人スープ


野菜好きの方は必見!目黒区にあるローカーボ&ベジスイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」のオーナー・パティシエである柿沢安耶さんが初めて出版したスープレシピ本です。
野菜を使った50ものスープレシピは、野菜を愛する柿沢さんならでは!野菜を細かく切ったもの、ゴロゴロと大胆に入っているものなど、野菜を美味しく食べる方法をたくさん学ぶことができます。美味しく、体にも良い野菜スープを作るヒントがぎゅっと詰まっています。
柿沢さんの野菜に対する愛情がひしひしと伝わってくる一冊となっていますので、野菜好きの方にはぜひ読んでいただきたいです!





ヤミーさんの30分で2品完成!発酵いらずのパンとすぐできるスープ

人気料理研究家であるヤミーさんのパン&スープレシピです。ちょっと凝ったスープを作ろうとすると時間がかかりそうなイメージですが、パンと合わせて短時間で作れてしまうレシピが79品も紹介されています。電子レンジやミキサーを駆使した技を覚えておくと今後のスープ作りが豊かになること間違いなしです!具だくさんの野菜スープやクリームスープ、エスニックのスープ、冷製スープなど種類が多いので、とくに朝ごはんはパン派という方は必見です。

奥薗壽子のスープジャーのお弁当 手作りスープはカラダにやさしい!


簡単・おいしいで評判が高い奥薗壽子さんのスープジャーレシピです。おにぎりとスープジャーのお弁当はヘルシーで腹持ちが良いもの!全部で56あるレシピには化学調味料を使っていないなどのこだわりがつまっています。簡単に作れるわりにお料理としても美味しく作れるところが人気の秘密です。お出汁のとり方も奥薗さんにかかれば簡単に思えてしまうのがすごいところ!特別な材料を使っているわけではありませんので、誰でも気軽に作ることができるでしょう。

スープジャーで作る 冷えとり&ダイエット しょうがスープべんとう


スープジャーにしょうがとお湯を入れて3時間放置すると冷えやダイエットに効くジンゲロールというしょうがエキスがたくさん浸出してきます。これを活用して冷えとり&ダイエットスープを作ろうというのが、このレシピ本のコンセプト!著者は、様々なメディアや執筆活動などで幅広く活躍されている医師と管理栄養士で、70種類以上のレシピが紹介されています。スープジャーにたくさんの具としょうがスープを入れたら、身体にいいポカポカランチの出来上がりです!





スープの教科書 新しいうまみの引き出し方


スープの素や化学調味料を使わずに美味しいスープを作ってみたいと思いませんか?ですが、食材のうまみを引き出すのがなかなか難しそうでハードルが高く感じることも…このスープの教科書はスープに合った調理法や塩の使い方、素材の組み合わせ方など、うまみを出すコツが紹介されています。それがとても勉強になると評判が高く、スープ以外の料理にも活用できるのではないかと思いました。スープ作りを通して料理の腕をレベルアップさせられたら嬉しいですね!

ひんやりヘルシー冷たいスープ


スープ研究科・東條真千子さんの冷たいスープのレシピが50品も紹介されているレシピ本です。温かいスープに比べると冷たいスープのレシピは少ないですよね。食欲がないとき、夏バテしているときでも食べやすいのが嬉しいと思います。お野菜がたっぷり、彩りがきれいでお腹も満足できるスープばかりなので、パートナーに作ってあげると喜ばれること間違いなし!身体をシャキッと立て直したいときに頂きたいものです。

絵本の中の幸せスープレシピ


絵本の中に登場するスープを35品も再現することができるレシピ本です。物語の中では、スープがよく出てきますよね。しかも、けっこう本格的なスープが多い印象です。見た目も可愛く、簡単ステップで作れますので、お子さんと一緒に作るのも楽しそうです。プレゼントとしてもおすすめですよ。
こちらの本のレシピ例
・「ぐりとぐらとすみれちゃん」より、にんじんといんげんと卵のスープ
・「星の王子さま」より、お星さまのパプリカスープ
・「ムーミン谷の十一月」より、魚と野菜のブイヤベース  など…

いかがでしたか?

普段作っているスープにレパートリーを足せそうなレシピ本でおすすめを厳選してみました!
ぜひ皆様の食卓に普段とは一味違ったスープを取り入れてみてください♪





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