スーパーフードのゴジベリーの正体はクコの実!国産はあるの?レシピは?

スーパーフードのゴジベリーの正体はクコの実!国産はあるの?レシピは?
2016年11月26日 高橋 弥生
高橋 弥生
In スーパーフード
ゴジベリー

スーパーフード「ゴジベリー」が人気

みなさんは「ゴジベリー」って聞いたことがありますか?ミランダ・カーやマドンナ、アスリートたちが食べているということで近年注目が集まっているスーパーフードです。
今回はこの「ゴジベリー」についてご紹介します!
 


ゴジベリーとは

杏仁豆腐
ゴジベリーといってもいまいちピンとこない方が多いかと思いますが「クコの実」というと知っているという方も多いでしょう。杏仁豆腐の上に乗っている赤い実、あの実こそがスーパーフード「ゴジベリー」です。

クコはナス科クコ属の植物で、原産地は中国、東南アジアだと言われています。夏から秋にかけて直径1センチほどの薄紫色の小さな花が咲き、1〜1.5cmの赤い楕円形の実が成ります。実はクランベリーとチェリーが合わさったような甘酸っぱい風味がします。
生食やドライフルーツとして以外に、葉をクコ茶、実を酒に漬け込みクコ酒などにすることが多いです。また、薬膳料理の具としてもよく使用されます。

ゴジベリーはスーパーフードの中でも日本スーパーフード協会が特に推奨する10種類である、プライマリースーパーフード10にも選ばれました。
ちなみにプライマリースーパーフード10は、
・スピルリナ ・マカ ・ゴジベリー ・カカオ ・チアシード ・ココナッツ
・アサイー ・カムカム ・ブロッコリースプラウト ・麻の実(ヘンプ)
の10種類のことです。(参照:www.superfoods.or.jp

その栄養価は高く、実は「枸杞子(くこし)」葉は「枸杞葉(くこよう)」根は「地骨皮(じこっぴ)」と呼ばれ、中国では漢方や生薬として古くから使用されていました。楊貴妃も1日3粒食べていたとも言われています。
日本での歴史も古く、平安時代にはすでに渡来していたようです。現在は厚生労働省によって、実と葉は非医薬品、根皮は医薬品として区分されています。

気になるゴジベリーの栄養価は?(主な成分と特徴)

プライマリースーパーフード10にも選ばれるゴジベリーの実力はどのようなものなのでしょうか?調べてみました!

可食部 100g あたり
カロリー 82.7Cal
タンパク質 10.6g
脂質 3.6g
炭水化物 22g
食物繊維 7.4g
8.42 mg
ビタミンA(βカロテン) 7.45 mg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB2 1.3 mg
ビタミンC 18,400 mg
( 18.4 g )
アミノ酸 8.37 mg

(参照:convert-to.com

まず、注目したいのがビタミンCの量!フルーツの中で最もビタミンCの多いキウイは可食部100gに対して140mgです。その約130倍ものビタミンCを含んでいることになります。
(参照:キウイの成分 www.kudamononavi.com

また、鉄分はほうれん草が多いイメージがありますよね。ほうれん草の鉄分含有量は可食部100gに対して2.0mgなので、その約4倍の鉄分を含んでいます。
βカロテンも多いイメージのにんじんと比較すると、にんじんのβカロテン含有量は可食部100gに対して8300μgなので、それよりかなり多くのβカロテンを含んでいます。
(参照:日本食品標準成分表2015年版(七訂)

このようにゴジベリーは様々な栄養素において高い数値の量を含んでおり、優秀なスーパーフードといっても過言でないでしょう。

ゴジベリーに摂取制限はあるの?

ゴジベリーを摂取したことによるアレルギーはいくつか報告されています。症状は蕁麻疹、呼吸困難などです。報告によると、アナフィラキシーを起こした人は共通してトマト、ピーマン、桃のアレルギーをもっていたので、それらのアレルギーを持つ人は摂取を控えた方が良いです。それ以外の食物アレルギーを持つ人も事前に医師と相談して摂取することをおすすめします。

アレルギー以外には、ワーファリンという薬を服用している人も摂取を控えましょう。ワーファリンは血液を固まりにくくする薬ですが、ゴジベリーはその作用をより強め、出血傾向を高めてしまいます。

妊娠中の方の摂取に関するデータは揃ってはいませんが、ゴジベリーにはベタインという月経促進・人工中絶薬としての作用のある成分が含まれているため、摂取を控えたほうが無難でしょう。摂取したい場合には医者に相談することをおすすめします。
(参照:hfnet.nih.go.jp

ゴジベリーの食べ方

ドライのまま、もしくは水に戻して

ゴジベリーはそのまま食べることができます。ただ人によってはドライゴジベリーの味を好まない人もいるので、そういう方は水などでもどしてからのほうが食べやすいです。ゴジベリーを水で軽く洗い、その後熱湯をかけて消毒し、酢を少しいれた水で戻すと2〜3時間ほどで完成します。
水ではなく酢やワインなどのお酒を使用したり、ヨーグルトやシロップ漬けにしたり、きゅうりの浅漬けに一緒に入れてみたり、コーヒーに入れて一緒に飲んだりと、戻し方も様々にアレンジしている人が多いようです。

ゴジベリーを使ったおすすめレシピ

杏仁豆腐の上にのっているイメージしかわかない…という人もいるかもしれませんが、ゴジベリーは様々な料理に活用することができます。おすすめのゴジベリーをつかったレシピをいくつか紹介します!

ゴジベリーのはいったミランダ・カーのスムージー


材料

  • ココナッツミルク グラス1
  • ココナッツウォーター グラス1
  • アサイーパウダー 大さじ1
  • クコの実(ゴジベリー) 大さじ1
  • スピルリナパウダー 大さじ1
  • 生のカカオパウダー 大さじ1
  • マカパウダー 大さじ1
  • チアシード 大さじ1
  • ライスプロテインパウダー 大さじ1.5

作り方
材料をミキサーにかければ完成!

ゴジベリー甘酒


甘酒に豆乳を入れて温めたものにゴジベリーを入れるだけで完成!

日本のスーパーフードとして注目されている甘酒とゴジベリーの組み合わせは栄養最強ですね!

ゴジベリーはどこで買えるの?

ゴジベリーは様々なところで購入することができます。ただ実店舗で買える所はそれほど多くないため、ネットで買うのが一番はやいでしょう。

ネットで購入できるゴジベリー

亀井商店 無添加 クコの実

亀井商店のゴジベリー
画像引用:Amazon.co.jp
1kg ¥1,990+送料でかなり安く手に入れることができます。中国産のゴジベリーを国内で選別したものです。
こちらから購入することができます。

ゴジベリー1000g

ネットで購入できるゴジベリー
画像引用:Amazon.co.jp
1kg ¥2,390で購入することができます。粒は不揃いでもお買い得にゴジベリーをゲットしたいという人にはおすすめです。
こちらから購入することができます。

オーガニックのゴジベリーはあるの?

今回はネットでも買えるオーガニックのゴジベリーをご紹介します!

Sunfood Superfoods オーガニックゴジベリー

sunfoodsuperfoods.jp
オーガニックゴジベリー
画像引用:Amazon.co.jp
有機JAS、米USDAオーガニック認証取得。低温でじっくり乾燥させているので、他の市販のゴジベリーと比較してジューシーで甘みがありパサパサしていないのが特徴。

Amazonで227g ¥3,888、パウダータイプのものは227g ¥4,320で購入することができます。

Navitas Naturals オーガニック ゴジベリー

navitasnaturals.com
オーガニックゴジベリー
画像引用:Amazon.co.jp
USDA(アメリカ農務省)オーガニック認証取得。ビーガン、ローフード、グルテンフリー商品です。遺伝子組換え食品も使用していません。中国産のゴジベリーを使用。

Amazonで23g ¥1,760、フリーズドライ製法でパウダーにしたものは227g ¥4,130で購入することができます。

Mountainfood ILOVEGOJI オーガニックゴジベリー

ilovegoji.shop-pro.jp
オーガニックゴジベリー
画像引用:Amazon.co.jp
有機JAS認証のオーガニックゴジベリー。もちろん無添加、無農薬、保存料や着色料などの添加物不使用です。最高品質とされるチベット産のゴジベリーを使用。

Amazonで30g ¥650200g ¥2,800で購入することができます。

国産のゴジベリーはあるの?

ゴジベリーは中国産のものが主なのですが、国産が安心だと考える人もいるでしょう。国産のゴジベリーを取り扱っているサイトを探してみたのですが、国産のゴジベリーは大変貴重でなかなか見つかりませんでした。

instagramでは国内でゴジベリーを作っている人が数名いました。

枸杞の実。 乾燥させて保存します❗️ #枸杞の実 #枸杞子 #ゴジベリー #スーパーフード #漢方薬

Kaoru Hiramatsuさん(@aun_hirame)が投稿した写真 –

君かわいいね~❤ #くこの実 #ゴジベリー

Yuko Tanakaさん(@tanaka_komeya)が投稿した写真 –


このように気候的には日本でも生産できるので、生産していても流通するほど多くないのかもしれません。

人間もペットも食べられる和の薬膳フードの通販サイトである「薬膳百香」の公式ブログ内には、日本国産・無農薬のゴジベリーの商品化について言及されていました。
国産のゴジベリー
(画像引用:「薬膳百香」ブログ
現在ゴジベリーの商品は取り扱っていないようですが、公式ブログによると生産が少量のため数量限定での商品開発がされているようです。今後の発売に期待したいです。

ゴジベリーをつかった商品

ゴジベリーはドライフルーツの商品が主ですが、お菓子やジュースなどの加工された商品もあるのでご紹介します。

The Raw Chocolate Co.
オーガニック・ロー・チョコ ベリーシリーズ ゴジベリー

www.therawchocolatecompany.com
ゴジベリーローチョコ
画像引用:Amazon.co.jp
甘酸っぱいゴジベリーとダークチョコレートが絶妙なロー(48℃以下)の状態で作られたスナック。有機JAS認定。フェアトレード商品。白砂糖、乳製品、乳化剤なども全て使用していません。
Amazonで購入することができます。

Lubs オーガニックフルーツバー ゴジベリー&アセロラ

ゴジベリー&アセロラ フルーツバー
画像引用:Amazon.co.jp
小腹が空いたときにぴったりのフルーツバーにもゴジベリーを使用したものがありました!保存料や着色料を一切加えず、有機フルーツを使用してつくられています。1個132kcal
Amazonで購入することができます。

有機JAS認定 無添加クコジュース

baxian.co.jp
ゴジベリージュース
画像引用:Amazon.co.jp
有機JAS認定。無添加ストレートクコ果汁100%のジュースです。クコのジュースでは日本で唯一のオーガニック認定。
なんと1本(500ml)に約3500粒、20ml中に140粒相当の生クコが凝縮されています。
Amazonで購入することができます。

いかがでしたか?

栄養価も豊富で漢方としても使用されているゴジベリー。様々な料理のアクセントとしても使えそうなので、ぜひ生活に取り入れてみましょう!