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全粒粉のパンケーキが食べたい！
2014年ごろのブーム以降、落ち着いてきてはいるものの依然人気のパンケーキですが、パンケーキは糖分が多いなどあまりヘルシーなイメージはありませんよね。そこでヘルシー志向の方にぴったりなパンケーキが「全粒粉パンケーキ」です。通常のパンケーキに使用している小麦粉は小麦の胚乳だけを粉にしていますが、全粒粉は外皮（ふすま）・胚芽・胚乳の全てをまるごと粉にしたものです。
全粒粉って？
| 含まれている部位 | 栄養価 | |
|---|---|---|
| 一般的な小麦 | 胚乳 | 低い |
| 全粒粉の小麦 | 胚乳・外皮（ふすま）・胚芽 | 高い |
胚乳だけの小麦粉のほうが味や食感が良いため一般的に小麦粉は外皮（ふすま）や胚芽が取り除かれますが、小麦の栄養価の真価は外皮（ふすま）や胚芽に含まれています。小麦の栄養価がまるまる含まれた全粒粉では食物繊維や葉酸、鉄などの栄養素を多くとることができ、カロリーも通常の小麦粉に比べて控えめでヘルシー思考な人から注目されてきました。
今回は東京にある全粒粉で作られている美味しいパンケーキが食べられるお店をご紹介します！
東京の全粒粉パンケーキが美味しいお店 8選
【恵比寿・銀座】GRANO DELICATESSEN BAR（グラーノデリカテッセンバル）
グラーノデリカテッセンバルは「雑穀の力でいつもの食卓を健康的で豊かにしたい」という思いから生まれたお店です。シンプルな「特製！薄焼きパンケーキ」はなんと450円で食べることができます。全粒粉パンケーキはとても薄焼きで、全粒粉の香りを楽しめます。アイスクリームやベーコンなどのトッピングも150円から可能。
それ以外にも「ベーコンエッグ・パンケーキ」や、恵比寿店では「キャラメルバナナ・パンケーキ」、銀座店では「苺とチョコレートのパンケーキ」を食べることができます。季節限定のパンケーキもあるので、要チェックです！
| 店舗名 | GRANO DELICATESSEN BAR（グラーノデリカテッセンバル） |
|---|---|
| 住所 | 恵比寿店 〒150-6090 東京都渋谷区恵比寿4-20-5 恵比寿ガーデンプレイス エントランスパビリオン1F  銀座店 〒104-0061 東京都中央区銀座4-1-2 東京メトロ銀座駅構内 Echika fit 銀座内 |
| アクセス | 恵比寿店 恵比寿駅スカイウォーク終了後 徒歩1分 銀座店 地下鉄丸ノ内線銀座駅 改札出てすぐ（駅ナカ） |
| 電話番号 | 恵比寿店 03-5447-2800 銀座店 03-5159-3915 |
| 営業時間 | 恵比寿店 11:00〜23:00（L.O 22:30） 銀座店 （月-土）10:00-23:00 (L.O. Food 22:30/ Drink 22:45) （日･祝日）10:00-21:00 (L.O. Food 20:30/ Drink 20:45) |
| 定休日 | 無休 |
| 公式ページ | granodeli.jp |
| SNS | Facebook |
【銀座】CAFE Stylo（カフェスティロ）
カフェスティロは文房具専門店の伊東屋の12Fにある「Comfort ＆ Charge」をテーマにしたカフェレストランです。同じビルの11Fの室内農園で育てた銀座産の野菜をふんだんに使用したサラダや、アメリカンブレックファーストなどを楽しむことができます。そんなカフェスティロの全粒粉パンケーキは甘すぎず、優しい素朴な味わいです。ひまわりの種の食感と香ばしさもアクセントとなっています。
| 店舗名 | CAFE Stylo（カフェスティロ） |
|---|---|
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座2-7-15 伊東屋ビル12F |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅から徒歩3分 |
| 電話番号 | 03-3567-1108 |
| 営業時間 | 10:00～22:00(Lo.21:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式ページ | www.ito-ya.co.jp |
| SNS |
【表参道・渋谷・吉祥寺】幸せのパンケーキ
Yahoo!検索対象2016スイーツ部門賞を受賞し、GoogleアプリのCMでも話題になった「幸せのパンケーキ」。ニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った高品質の発酵バターを使用して一枚一枚丁寧に焼きあげるパンケーキは、まさに幸せになれる柔らかさで人気です。話題の幸せのパンケーキでも、甘くないお食事系パンケーキには全粒粉が使用されています。お食事系パンケーキはボリューム満点で男性にも人気が高いです。
| 店舗名 | 幸せのパンケーキ |
|---|---|
| 住所 | 表参道 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4−9−3 清原ビル B1F 渋谷 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-18-8 道玄坂プラザ仁科屋ビル3F 吉祥寺 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-5 レンガ館モール301 |
| アクセス | 表参道 千代田線表参道駅A2出口より徒歩2分 銀座線表参道駅A2出口より徒歩2分 原宿駅より徒歩10分 渋谷 京王井の頭線 渋谷駅より徒歩3分 JR渋谷駅より徒歩8分 吉祥寺 JR中央・総武線 吉祥寺駅より徒歩2分 |
| 電話番号 | 表参道 03-3746-8888 渋谷 03-3462-6666 吉祥寺 042-221-2222 |
| 営業時間 | 表参道 （平日）9:30～19:30(LO18:40) （土日祝）9:00～19:30(LO18:40) 渋谷 （平日）10:30～20:30(LO19:40) （土日祝）10:00～20:30(LO19:40) 吉祥寺 （平日）10:00～20:00 (LO19:10) （土日祝）10:00～20:30 (LO19:40) |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式ページ | magia.tokyo |
| SNS | Facebook 表参道・渋谷・吉祥寺 |
【渋谷】Kailua Weekend（カイルア・ウィークエンド）
渋谷ヒカリエの7階にあるカイルア・ウィークエンドは新鮮野菜たっぷりの素材にこだわった、オーガニックでヘルシーなハワイアンディッシュを提供するお店です。パンケーキに添えられているホイップクリームもソイミルクで作るというこだわり様で、ヘルシーな食事に対する情熱が伝わってきます。マンスリーメニューもあり、LINEでお友達になってマンスリーパンケーキを注文するとソフトドリンクが1杯無料になるお得なサービスもあり、お得です。
| 店舗名 | Kailua Weekend（カイルア・ウィークエンド） |
|---|---|
| 住所 | 〒150-0002 渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ7F “TABLE 7” |
| アクセス | JR・地下鉄・東急東横線 渋谷駅 徒歩1分 |
| 電話番号 | 03-6434-1512 |
| 営業時間 | （月～土） 11:00～23:30 (FOOD L.O 22:30 / DRINK L.O. 23:00) （日） 11:00～23:00(FOOD L.O 22:00 / DRINK L.O. 22:30) |
| 定休日 | 無休 |
| 公式ページ | www.kailuaweekend.com |
| SNS | Facebook |
【渋谷】MICROCOSMOS（ミクロコスモス）
ミクロコスモスは「世界の縮図」がコンセプトのカフェラウンジです。店内にミラーボールなどがある個性的な雰囲気の空間の中で自家製ドリンクから、雑穀や有機野菜を使ったヘルシー料理などを楽しむことができます。ミクロコスモスのパンケーキは通常のプレーンか全粒粉の生地かを選択することができます。もちろん全粒粉にしても追加料金などはありません。また通常は3枚なのですが2枚にすると100円引きです。見た目があまりボリュームがあるように見えないのですが、2枚でもかなりお腹いっぱいになり大満足です。
| 店舗名 | MICROCOSMOS（ミクロコスモス） |
|---|---|
| 住所 | 〒150-0043 渋谷区道玄坂2-23-12 フォンテスビル2F |
| アクセス | JR山手線 渋谷駅より徒歩10分 京王井の頭線 神泉駅より徒歩10分 |
| 電話番号 | 03-5784-5496 |
| 営業時間 | （平日）11：30～翌2：00 （土・日・祝前日）11：30～翌5：00 |
| 定休日 | 無休 |
| 公式ページ | microcosmos-tokyo.com |
| SNS | Facebook |
【原宿】RAINBOW PANCAKE（レインボーパンケーキ）
レインボーパンケーキは東京にあるパンケーキ屋のなかでもトップクラスの超人気店です。1階は貸し切りの個室になっており、2階がテーブル席の一般利用できるカフェとなっています。お食事系のパンケーキメニューに小麦粉に全粒粉とライ麦がブレンドされた生地が使用されています。1階個室の貸し切りは90分制で2,000円かかりますが、個室限定のパンケーキに100％全粒粉の豆乳仕立てパンケーキがあります。全粒粉100％の生地に豆乳やチアシードが練り込んであるので、ふわふわプチプチの不思議な食感です。
| 店舗名 | RAINBOW PANCAKE（レインボーパンケーキ） |
|---|---|
| 住所 | 〒150-0001 渋谷区神宮前4-28-4 ARES GARDEN OMOTESANDO 2F |
| アクセス | JR山手線 原宿駅 竹下口より徒步5分 東京メトロ 千代田線・副都心線 明治神宮前駅 5番出口より徒步3分 |
| 電話番号 | 03-6434-0466 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00（L.O フード17:00 ドリンク17:30） |
| 定休日 | 火曜日（祝日の場合は翌水曜日） |
| 公式ページ | www.rainbowpancake.net |
| SNS | Facebook |
【南大沢・豊洲】パンケーキ専門店Butter（バター）
バターは北海道産の発酵バターや小麦粉、生クリームなどの厳選素材を使用して作られるパンケーキの専門店です。東京には「ららぽーと豊洲店」の他に、多摩南大沢の「三井アウトレットパーク」にも店舗展開しています。
4つの製法のパンケーキを提供しており、じっくりとオーブンで焼き上げる窯出しフレンチパンケーキや、水きりギリシャヨーグルトを生地にいれたバターミルクパンケーキ、オーダーが入ってからメレンゲをたてて20〜30分じっくりふわふわぷるぷるに焼きあげるスフレパンケーキ、全粒粉の食事系パンケーキと他店では味わえない贅沢なメニューとなっています。全粒粉のパンケーキで人気なのはエッグベネディクトパンケーキ！NYの朝食の定番であるエッグベネディクトがパンケーキにアレンジされており、こだわりのバターで作った本格オランデーズソースは絶妙です。
| 店舗名 | パンケーキ専門店Butter（バター） |
|---|---|
| 住所 | 多摩南大沢 〒192-0364 東京都八王子市南大沢1-380 三井アウトレットパーク多摩南大沢 豊洲 〒135-0061 東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲 shipⅡ 1F |
| アクセス | 多摩南大沢 京王線 南大沢駅から徒步3分 豊洲 地下鉄有楽町線 豊洲駅 2番出口から徒歩3分 ゆりかもめ 豊洲駅 2番出口から徒歩3分 |
| 電話番号 | 多摩南大沢 042-670-5155 豊洲 03-6204-2696 |
| 営業時間 | 多摩南大沢 11:00～22:00（L.O. 21:00） 豊洲 （月～金） 11:00～22:00（L.O. 21:00） （土日祝） 10:00～22:00（L.O. 21:00） |
| 定休日 | 多摩南大沢 三井アウトレットパーク多摩南大沢に準ずる 豊洲 ららぽーと豊洲に準ずる |
| 公式ページ | www.butter-pancake.com |
| SNS | Facebook |
【立川・中野・町田】J.S.PANCAKE CAFE
アパレルブランドのジャーナルスタンダードのカフェであるJ.S.パンケーキも他のお店同様にお食事系のパンケーキ生地に全粒粉が使用されています。J.S.パンケーキのお食事系のパンケーキの特徴として、卵をサニーサイドアップ・オーバーイージー・スクランブルのなかから選ぶことができるので、来店の度に新しい楽しみ方ができますね！
| 店舗名 | J.S.PANCAKE CAFE |
|---|---|
| 住所 | 立川 〒190-0012 立川市曙町2-1-1 ルミネ立川 4F 中野 〒164-0001 中野区中野4-10-1 中野セントラルパーク イースト 1F 町田 〒194-0013 町田市原町田6-2-6 町田モディ1F |
| アクセス | 立川 立川駅直結 中野 JR中野駅北口改札から徒歩6分 町田 小田急線町田駅直結 JR町田駅徒歩2分 |
| 電話番号 | 立川 042-528-4622 中野 03-5345-7360 町田 042-812-2886 |
| 営業時間 | 立川 （平日） 10:00～21:00 （土日祝） 10:00～20:30 中野 （平日）11:00～21:00 (L.O.20:30) （土日祝）10:00～21:00（L.O.20:30）※デリのみ8:00～ 町田 10:00～21:00 (LO20:30) |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式ページ | pancake.journal-standard.jp |
| SNS | Facebook |
いかがでしたか？
様々な全粒粉のパンケーキがあり、どれも美味しそうですね！
全粒粉をつかったパンケーキは自分でもつくることができます。
全粒粉はパンケーキの他にもクッキーやドーナツなどのスイーツをつくると美味しいですよ。
レシピは『全粒粉を使用した美味しい簡単スイーツレシピ』の記事でご紹介していますので、ぜひご覧ください♪
