かぼちゃを使ったヘルシースイーツの手作りレシピ9選

かぼちゃを使ったヘルシースイーツの手作りレシピ9選
2017年10月22日 高橋 弥生
高橋 弥生
In Food & Drink
かぼちゃ

甘〜いかぼちゃを使ったスイーツを手作りしたい♡

秋になるとハロウィンがあるためか、かぼちゃのスイーツをコンビニなどでも見かけるようになりますよね。
実際にかぼちゃの旬は夏に収穫したものの水分が抜けた秋から冬。秋が一番美味しい季節なんです!
煮物やグラタンにしても美味しいかぼちゃですが、その自然な甘みから特にスイーツが人気ですよね♪
今回はそんなかぼちゃを使ったおすすめヘルシースイーツレシピをご紹介します!


かぼちゃを使ったヘルシースイーツ手作りレシピおすすめ9選

パンプキンパンプディング


カボチャをつぶしてペースト状にし、卵・牛乳・生クリーム・シナモンなどを加えて、スフレ皿に注ぎ、オーブンで加熱するプディングです。
オーブンの下段の天板に熱湯を流しいれておき、しっとり仕上げるのがポイントです。
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坊っちゃんかぼちゃ丸ごとプリン


坊っちゃんかぼちゃの外側は器に使って、中身はプリンにするかぼちゃ丸ごとプリンのレシピは写真映えもとても良いです◎
こちらは『グロかわ♡ハロウィンにぴったりの「ホラー飯」レシピ8選!』の記事でもご紹介したとおり、ハロウィンにもぴったりですが、とても美味しかったので再掲しました!
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カボチャのモンブラン


かぼちゃケーキをつくり、その上に生クリームを山状に盛り付け、その周りにカボチャクリームをぐるぐると巻いていけば、かぼちゃのモンブランの完成です!
かぼちゃをふんだんに、贅沢に使用することで、お店のような本格的なかぼちゃモンブランをつくることができます。
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パンプキンチーズケーキ


クリームチーズ・かぼちゃペースト・卵黄・グラニュー糖・牛乳・生クリームなどを混ぜ合わせ、型の土台の上にそそぎ、オーブンでゆっくりと焼きあげればパンプキンチーズケーキの完成です!
チーズケーキの上にホイップクリームを盛り付ければ見た目も可愛く味も◎なチーズケーキが出来上がります♪
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パンプキンパンケーキ


パンケーキの生地にかぼちゃのピューレを練りこめば、秋の香りのするパンプキンパンケーキとなります!
ヨーグルトをかけて食べるのが酸味とマッチしておすすめです。
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パンプキンパウンドケーキ


ほんのりと甘いかぼちゃは、しっとりと仕上げるパウンドケーキにピッタリ!
パウンドケーキの上にスライスアーモンドをトッピングするのが定番ですが、かぼちゃのパウンドケーキにはパンプキンシードをトッピングすると見た目も可愛くなるのでおすすめです♪
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かぼちゃの形のパンプキンパン


生地にも餡にもかぼちゃをたっぷりと練り込み、形もかぼちゃそっくりに仕上げたパンは可愛すぎて食べるのがもったいなくなってしまいます♪
かぼちゃの形に成形するのは難しいそうに思えますが、タコ糸を使うと意外に簡単にできます◎
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パンプキンオートミールクッキー


オートミールクッキーは家庭でも簡単につくれるスイーツとしてヴィーガンの方に人気です!
パンプキンのオートミールクッキーの生地にはクランベリーのドライフルーツをいれるのがおすすめ。かぼちゃの甘みとクランベリーの甘酸っぱさの相性◎です!
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ローランではその他に『ザクザク!おいしい♡オートミールクッキーのレシピ 7選』の記事でさまざまなオートミールクッキーのレシピをご紹介していますのでぜひご覧ください♪

パンプキンアイスクリーム


だんだん寒くなってくる季節ですが、濃厚なパンプキンのアイスクリームを温かい部屋で食べると最高に美味しいですよ♪
濃厚かぼちゃアイスクリームのレシピはこちら
卵・生クリーム不使用のレシピはこちら
 
 
以上でレシピのご紹介は終わりとなります♪
最後にどのレシピにも共通するかぼちゃの下ごしらえの方法をご紹介しますので、ぜひ実際に作る前の参考にしてみてください♪

かぼちゃの下ごしらえ(切り方・皮の剥き方)は?

かぼちゃの調理は皮をむくのが大変といったイメージがありますよね。
実はかぼちゃはレンジで1〜2分加熱すれば柔らかくなり、簡単に包丁を入れることができるようになります。
丸々のかぼちゃはそのままレンジで加熱後、半分に切り、種をスプーンなどでとり、小さく切った後、皮と実の間あたりにスプーンをいれればスルッと皮をむくことができます。
 
かぼちゃの下ごしらえはこのように意外にも簡単にできますが、かぼちゃスイーツをつくるのには皮を剥き、ペーストにしたりと少し手間がかかります。
時短したい場合は、以下のような冷凍かぼちゃペーストはとても手軽でおすすめですので、少し手を抜きたい場合やホームパーティなどで量が多い時は市販のペーストに頼ってしまうのも選択肢に入れてしまいましょう♪

いかがでしたか?

これまでローランでは『トマト』と『にんじん』の野菜スイーツレシピを紹介してきました。その中でも今回のかぼちゃのスイーツは、野菜スイーツの中でも一番人気があるので、挑戦しやすいかと思います。ぜひチャレンジしてみてくださいね!
また、都内の野菜スイーツが食べられるお店を『東京で野菜スイーツが食べられるお店 6選』の記事で紹介しています。
かぼちゃのスイーツも絶品ですのでぜひご覧ください♪