アロエヨーグルトの中に入っている「アロエベラ」がスーパーフード?!

アロエヨーグルトの中に入っている「アロエベラ」がスーパーフード?!
2017年1月3日 高橋 弥生
高橋 弥生
In スーパーフード
アロエベラ

アロエはスーパーフード!

アロエの種類の中の「アロエベラ」がスーパーフードとして欧米で話題になっています!
アロエベラというとピンとこない方も多いかと思いますが、食用アロエとしてメジャーな品種がアロエベラなのです!たとえば森永アロエヨーグルトの中に入っているアロエはアロエベラです。基本的にアロエベラ=食用の一般的なアロエと考えて頂いて結構です!また欧米ではアロエといえばアロエベラの事を言います。
今回はそんな「アロエベラ」についてご紹介します!
 


アロエベラとは

Aloe Vera Plant
アロエベラはアロエ属の多肉植物です。原産はアラビア半島南部、北アフリカ地中海沿岸、アフリカ西部諸島だと考えられています。主に果肉を食用にします。
アロエの種類は約600種類もあると言われており、日本の家庭などで古くから育てられているのは寒さに強いキダチアロエです。ですが、世界で一般的なのはアロエベラです。
 
キダチアロエ
アロエベラとキダチアロエの主な違いは大きさです。アロエベラはキダチアロエに比べて大きく育ち、長さ80cm重さは2kgにもなります。葉の内側のゼリー状の果肉も大きく、葉からも剥がしやすいです。さらにアロエベラには茎がほぼないので、ほぼ全てを可食部にすることができます。それらの理由から世界で一般的に栽培される品種はアロエベラになりました。
アロエベラの旬は夏から秋にかけてです。温暖な気候で育つ品種のため、冬は休眠してしまいます。

アロエベラの歴史

古代エジプトでミイラと共に残されていた書物によると、紀元前2000年も昔からアロエは人々に美容や食用として利用されてきたことが記されています。かの有名な絶世の美女、クレオパトラもアロエベラの液体を体中に塗っていたのだとか。
日本には鎌倉時代に中国からキダチアロエが持ち込まれ、庶民の民間療法などに役立たれてきました。

アロエベラの味・食べ方

アロエベラはあまり香りもなく味も淡白です。それに対して日本で一般的なキダチアロエは多少苦味があるのが特徴です。また、アロエヨーグルトの味を想像してアロエは美味しいというイメージがあると思いますが、あのアロエの味はシロップ漬けのアロエの味なのでアロエ本来の味と思わない方がいいでしょう。
食べ方はやはりサイコロ状に切ってヨーグルトに入れるのが一般的です。それ以外には、刺し身としてポン酢や刺し身醤油で食べたり、スムージーやジュースにしたりします。

気になるアロエベラの栄養価は?

Aloe vera ve cilt üzerindeki onarıcı etkisi
アロエは日本の民間療法でもやけどのときに塗ったりなどして使用されるので、健康に良いイメージはありますが、いったいどのような特徴があるのでしょうか。

アロエベラの特色や栄養価

アロエベラは原産地の過酷な砂漠で生き延びるため、たくさんの水分や栄養素を蓄えるよう進化してきました。飛び抜けてたくさんの量を含んでいる栄養素はありませんが、微量多種の栄養素を一度にとることができるということがスーパーフードである所以のようです。基本的な栄養素はビタミンA・B1・B2・B6・B12・C・Eなどのビタミン類や、カリウム・鉄などのミネラル類、アミノ酸、酵素類、多糖体などを含んでいます。中でもビタミンB12は主に動物性の食品に含まれている栄養素ですが、アロエベラは含んでいるというのは特徴的でしょう。
それらの一般的な栄養素以外に、アロエ特有の成分も含有しています。例えば、アロエの葉の表皮にはアロインという成分が含まれており、胃腸を活性する作用があります。効果が強いことからアロインは医薬品として登録され、下剤などに使用されているほどです。そのため、食用のものは必ずアロインがカットされた状態になっています。
 
余談ですが胃腸活性以外のアロエベラの有効性は実は証明されていません。やけどなどの治療に使われるイメージですが、一方では治りが遅かったという研究結果もあります。

アロエベラとキダチアロエの栄養面での違い

アロエベラとキダチアロエの持つ栄養素の違いは、アロインの量とゲルに含まれるムコ多糖体の量です。
先にも述べましたが、どちらのアロエも葉の表皮にアロインという成分が含まれています。そのアロインをキダチアロエはアロエベラの約1.5倍含んでいます。
もうひとつの違いであるムコ多糖体ですが、アロエベラはキハダアロエの約10倍の量の含んでいます。ムコ多糖体は納豆やオクラなどにも含まれているヌルヌルとする成分です。

アロエベラの摂取制限はあるの?

アロエに対するアレルギーは数例報告がありますが、アロエの種類に関する記載がないので、よくわかっていない点も多いです。
アロエを利用した化粧品を使用する際には、パッチテストをすることをおすすめします。
パッチテストには異常に敏感な二の腕を使用します。入浴後に化粧品を二の腕に10円玉の大きさほどの広さで薄く塗り、24時間ほど様子を見ます。何か異常があった場合はすぐに洗い流し使用を中止します。どうしても使用したければお医者様と相談しましょう。
 
また、アロエは果肉の部分は問題ないですが、葉の部分は下痢や腎臓障害を引き起こす可能性があり、死亡例もあります。先述したとおり葉の表皮のアロインという成分は医薬品として下剤に使用します。そのため食品として摂取する場合はアロインを含む表皮の部分を取り除いた果肉部分だけを摂取します。たとえばアロエベラを家庭で育てていて自分で食用に加工する際にアロインが含まれている状態だとお腹をこわすことがあります。

妊婦の方や子供などは注意

特に妊娠中の方はアロエベラは摂取しないでください。大量に摂取した場合、腹部の仙痛と骨盤内の臓器の充血を起こすことがあるため、子宮が充血し早産などの原因になることがあります。同様の理由から月経時授乳中の方、腎炎痔疾の方、12際以下の子どもも摂取に注意が必要です。(参照:hfnet.nih.go.jp

アロエベラを買う方法

国内で売られている食用のアロエ、アロエを使った商品に使用されているのは、ほぼアロエベラです。アロエは日本でも一般的になっている食べ物のため、アロエベラを手に入れるのは比較的簡単です。
ここではインターネットで購入できるアロエベラを紹介したいと思います。

生葉アロエベラ

生葉は皮を剥いてゲル部分を食べ、残った皮はパック代わりにお肌につけたり、お風呂に入れて入浴剤代わりにしたり、様々に活用することができます。冷凍保存する際には皮を剥いてからするようにしましょう。

宮古島産アロエベラ専門店アロエベラ本舗 宮古島産アロエベラ生葉

680-117.com
宮古島で農薬も除草剤も化学肥料も使わずに有機肥料を与えて2〜3年かけてじっくりと露地栽培したアロエベラです。
公式オンラインショップで購入することができます。

あろえん アロエベラ生葉

島根県産の無農薬アロエベラです。長さ70cm葉肉の厚さ2cmほどのアロエベラの生葉が2キロ注文すれば2〜3枚、5キロ注文すれば4〜5枚届きます。amazon楽天で気軽に注文することができます。

加工品

Neal’s Yard Remedies ベラジュース100ml

www.nealsyard.co.jp
ロンドン発のエッセンシャルオイル、ハーブティ、オーガニックスキンケアなどを扱う人気ブランド、ニールズヤードのアロエベラジュースです。
Amazonで購入することができます。

NATURE REPUBLIC アロエベラ92%スージングジェル

nature-republic-shop.jp


韓国発の自然派コスメブランドNATURE REPUBLICの看板ともいえる商品。全身、髪にも使用でき、男性からもひげ剃り後のアフターケアに使えると人気です。
公式WEBサイトでは880円で発売されているのに対し、Amazonでは608円で購入するのができるのでおすすめです。(2016/12/27現在)

国産のアロエベラ

先述したとおり、日本の一般的なアロエはキダチアロエです。また、アロエベラの育つ地域も日本では沖縄県くらいです。本州でも一部育てている農家もありますがハウス栽培です。そのため、国産のアロエベラ商品は海外産のものより高価になってしまいます。

琉球しょっぷ 沖縄山原産アロエベラ 1L

www.rshop.ne.jp
沖縄の太陽をいっぱい浴びたアロエベラのみを使用し、アロエベラ100%のジュースです。
農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用、防腐剤不使用です。

なちゅらる本舗

www.rakuten.co.jp
沖縄県産の有機アロエベラを使用した原液100%のジュースです。約3mm程にカットされた葉肉も入っています。

いかがでしたか?

日本人にとってアロエはそこそこ身近な存在ですが、そもそもアロエに種類があることすらよく知らなかった筆者としては、意外に知らないことが多いなぁと思いました。
危険性に関しても色々述べましたが葉に含まれる成分なので、実のゲル状の部分だけを適度な量摂取する分には問題ありません。自分に合うようにおいしく摂取していきましょう♪