目次
子供にも安心な無添加アイスを手作りしよう！
アイスのおいしい季節になりましたが、お子さまに食べさせるものは出来れば無添加のものが良いと考える方も多いのではないでしょうか。多少手間になりますが、ご自身で手作りすれば、「原料に何が入っているか解る」安心でおいしいアイスをお家で食べることができますよ！
『フォトジェニックなアイスバーのおすすめ手作りレシピ10選』という記事では手作りのアイスバーのレシピをご紹介しましたが、プロの作るお店で食べられるような特別なレシピが知りたいという方は今回ご紹介するレシピ本で勉強してみましょう！
今回はAmazonで購入できるおすすめのアイスレシピ本をご紹介します。
おすすめの手作りアイスのレシピ本８選
PALETAS おうちで作るフローズン・フルーツバー 著：PALETAS
一番のお薦めはPALETASのレシピ本です！
東京ミッドタウンやGINZA SIXなどに店舗をかまえる話題のアイス屋さんPALETAS（パレタス）は、旬の時期に収穫される新鮮なフルーツを果汁やジェラート、ヨーグルトに閉じ込めたアイスバーで人気です。
実はPALETASはレシピ本を発行しており、ジュースベース・ヨーグルトベース・ジェラートベース・バニラアイスベースの様々なフルーツバーのレシピが紹介されています。
このレシピ本でお店のような可愛らしいフルーツバーを作ってみましょう！
ただし家庭の冷凍庫では固まるのに時間がかかるので、お客様用などに作りたい場合は時間に余裕をもって作るのをおすすめします！
一年中おいしいアイスデザート 著：福田里香
こちらは『まんがキッチン』などの著書で知られるお菓子研究家の福田里香さんのアイスレシピ本です。とても人気の本なので、韓国語版と中国語版まで発行されています。
ちなみに千駄ヶ谷の人気セレクトショップ「GOOD NEIGHBORS’ FINE FOODS」で販売している大人気のmikaned（ミカンド）のアイスキャンディは福田里香さんのレシピで作られています。
このレシピ本ではお店で売られているようなアイスキャンディに出会えます。福田里香さんのinstagramもとてもオシャレなのぜひフォローしてみましょう♪
ホームメイドアイスバー アイスクリームメーカーなしで流し込むだけ 著：荻田尚子
『魔法のケーキ』などの著書で知られるパティシエの荻田尚子さんのレシピ本。
タイトル通り、アイスクリームメーカーなしで型に流して固めるだけのアイスキャンディーレシピが紹介されています。専用の型がなくても牛乳パックや紙コップ、製氷皿やシリコンカップなどの身のまわりの道具でかわいく作れてしまうということも紹介されており、必見です。
GELATO,ICE CREAM,SHERBET 著：柳瀬久美子
ジェラート好き必見のレシピ本はこちら。他のレシピ本と比較すると少し手間のかかるものもありますが、完成図だけでなく工程がきちんと丁寧にかかれているのでわかりやすいです。完成したアイスはまるでアイスクリーム屋さんで味わうような滑らかさ！アイスレシピ本はこれだけで良いという声も多い間違いのないレシピ本です。
アイスクリームメーカーでの作り方が紹介されているので、レシピ本と合わせてアイスクリームメーカーも購入するのがおすすめです。
おうちで作るイタリアンジェラート 著：齋藤由里
神楽坂でジェラートなどのイタリアドルチェの料理教室「giglio（ジリオ）」を主催している齋藤由里さんのイタリアンジェラートのレシピ本です。齋藤由里さんはイタリアで修行してきた経験をもとに本場のジェラートの至極のレシピを開発。専用の機械がなくても、お店のような滑らかな舌触りのジェラートを、家庭で作ることができます。
バットや保存袋で作れるアイスクリーム＆アイスケーキ 著：若山曜子
アイスクリームのレシピは、アイスクリームメーカーがないと難しかったり、数時間ごとにかきまぜる必要のあるものだったりと少し面倒なイメージがありますが、そうしたイメージを払拭するようなレシピ本がこちら。家庭にある保存袋やバットに材料を混ぜて、冷凍庫に入れっぱなしにしておくだけで、おいしいアイスクリームの完成です！なんと自分でカラフルな層を楽しめるアイスケーキまで作れるレシピが紹介されています。
100％植物性！ミハネアイスのアイスクリーム 著：北川哲也
牛乳や生クリーム、卵などの動物性原料を使用せずに100％植物性原料にこだわったアイスクリームを提供しているミハネアイスのレシピ集です。なめらかで濃厚なアイスクリームからシャリシャリ冷たいさっぱりシャーベットまで、100％植物性とは信じられないおいしさで作ることが出来ます。
大岡山のミハネは惜しまれつつも閉店してしまいましたが、そのレシピはレシピ本の中で生き続けています。自分で作った愛着のある手作りアイスのおいしさもひとしおです。
毎日食べたいホームメイド・アイスクリーム 著：三宅郁美
『いちばんやさしい！いちばんおいしい！キッシュ＆タルト』などで有名な三宅郁美さんのアイスクリームレシピ本。「りんご＋ヤクルト」など身近な食材でつくるレシピが充実しています。アイスクリームメーカーを使ったものから、手もみで作れる超簡単なものまで40レシピ収録されています。
いかがでしたか？
手作りアイスクリーム、とても美味しそうですね！
ぜひ、レシピ本を参考に手作りアイスクリームに挑戦してみてください♪
