人気で一時は絶滅寸前に!ビタミンCたっぷりのカムカムって一体何!?

人気で一時は絶滅寸前に!ビタミンCたっぷりのカムカムって一体何!?
2017年1月5日 高橋 弥生
高橋 弥生
In フード全般
カムカム

カムカム」という果物や、その粉末「カムカムパウダー」をご存知ですか?カムカムはビタミンC豊富な「アセロラ」に似た果物といったイメージなのですが、なんと「ビタミンCの王様」と呼ばれているアセロラよりも約2倍のビタミンCを含んでいます!実はカムカム、その栄養価の高さから一時は人気すぎて絶滅の危機に瀕したりもしたんです。今回はそんな圧倒的な栄養価を誇る「カムカム」について詳しく解説していきたいと思います!
 

そもそもカムカムって一体何?

カムカムの実
カムカムはフトモモ科の植物で、グァバやユーカリの仲間です。
果実は1〜3cmほどの大きさで、さくらんぼのような見た目をしています。「カムカム」という名前の由来ですが、一説によると『川の中に落下したカムカムの実を食べた魚が、種を吐き出すときに歯にあたる音が「カムカム」と聞こえる』ことからつけられたと言います。
 

原産はアサイーと同じくアマゾン川流域の熱帯雨林の地域で、強い日差しや激しい雨季などの過酷な環境下を耐え抜いて育つことから栄養価をたっぷりと実に蓄えます。その栄養価の高さから古来から先住民に親しまれてきました。
 

高い栄養価に目をつけられ、一時は絶滅の危機に!

カムカムはその栄養価の高さ(後述)から人気が爆発し、一時野生のものは絶滅の危機に瀕しました。そこで、ペルー政府によってカムカムの苗や種子、果実などの持ち出しが禁止されました。カムカムの需要の高さから栽培に力が入れられて絶滅の危機は脱しましたが、パウダーやジュースなど、加工されたものしか輸出することができません。(参照:www.jetro.go.jp
 

日本産のカムカムや輸入の果実はあるの?

ペルーからはカムカムの輸入はできませんが、苗や種子は輸入できないわけではありません。輸入元は法により禁止されているペルーでは無く、その周辺国です。絶滅に瀕したカムカムの保護に力をいれたことで、現在ではアマゾン川流域全域で栽培が盛んになっており、同じくアマゾンの周辺国・ブラジルからは苗や種子を輸入することができます。ですがカムカムの栄養価は環境に依存するため、日本で栽培するものに同じ栄養価は期待できないと考えられています
国産のカムカムが無いか調べてみましたが、国産のカムカムは見つかりませんでした。またカムカムの果実は収穫後すぐに痛んでしまう性質のため、輸入するのは難しいです。
日本でカムカムの果実を売っているのを見たことない理由はこういうことだったのですね。

気になるカムカムの栄養価は?

camu camu

ビタミンCの女王

そのビタミンCの含有量は野菜や果物の中で、カカドゥプラムに続く世界二位です。カカドゥプラムは100gあたり天然ビタミンCを3150mg含有しているのに対し、カムカムは2994mg含有しています。(参照:amazoncamucamu.com
自然界ではかなりの量のビタミンCを含有していることになるので、カムカムは「スーパーフルーツ」「自然のビタミン剤」などと呼ばれています。また、オーストラリア北部の一部で自生しているものしか採れないカカドゥプラムは生産量が極めて少ないのに対し、後で述べますがカムカムは需要の多さから栽培に力をいれたことにより安定的に大量供給が可能になりました。そのため、日本でカカドゥプラムのジュースなどは全く手に入らないのに対し、カムカムをつかったジュースなどの加工品はかなり手に入りやすいです。

ビタミンC含有量が非常に高く2994mg/100g含まれています。この量はレモンの約60倍、アセロラの約2倍にもなります。人間はビタミンCを合成することも貯蓄することもできず、不足すると様々な健康上の問題が発生するので、頻繁に摂取する必要があります。





ポリフェノールも豊富

ポリフェノールも赤ワインの約7倍もの量が含まれています。

クエン酸も豊富

その他、梅干しなどにも含まれている酸っぱい成分であるクエン酸や各種ミネラルなどが含まれています。

カムカムの味・食べ方

カムカムはレモンよりまろやかとは言われていますが、かなり酸っぱいです。酸っぱすぎることから果実を生で食べることはあまりありません。レモンをそのまま食べることは無いとイメージすればわかりやすいですよね。
加工することによって酸味はまろやかに美味しくなります。その酸っぱい味とビタミンなどの栄養素を豊富に含んでいることから、女性に人気です。
 
日本でカムカムを摂取する方法は、先述の通り果実が販売されていないためパウダーやジュースなどの加工されたものになります。ジュースは濃縮されているものがよく売られているので、炭酸や水、牛乳、お酒などで割ったり、紅茶にいれたり、ゼリーにしていただきましょう。パウダーはヨーグルトやスムージー、ジュースや水に溶かして摂取します。

カムカムに摂取制限はあるの?

カムカムのアレルギーなど今のところ大きな副作用の報告は見当たりませんでした。しかしどんな食材にも言えることですが、カムカムばかり食べるなどの過剰摂取はやめましょう。カムカムの場合はビタミンCを豊富に含んでいるため、ビタミンCの摂りすぎによる副作用が起こる可能性があります。例えば、腹痛、頻尿、吐き気などがそうです。ビタミンCは利尿薬との相互作用もあり、過剰摂取による腎臓結石、尿路結石のリスクが危惧されています。
また、カムカムは基本的に加工品を摂取するので、加工過程での添加物などのアレルギー物質でアレルギー症状を起こす可能性があります。アレルギーの診断をこれまでされたことがある場合には、摂取する際に医師に確認するのが良いでしょう。
 
また、妊婦や授乳中の方も基本的には摂取に問題はないでしょう。ただし酸っぱい味はつわりの際などに好まれるのでついつい食べ過ぎといったことには注意が必要です。ゼリーやジュース、飴などに加工されている場合、糖分の摂りすぎになる可能性もあるのでそちらにも注意しましょう。心配のある場合は、必ず医師に相談してから摂取しましょう。
ビタミンCは摂りすぎたからといって蓄積されるような栄養素ではありません。美味しいから、栄養があるからと言って過剰摂取するのではなく、適切に摂取しましょう。

カムカムを買う方法

カムカムの加工品はサプリメントを売っているお店などで手に入れられる可能性が高いです。様々なスーパーフードのブランドなどで商品化されているので、インターネットで比較して購入するのがおすすめです。インターネットで購入することのできるおすすめのカムカムパウダー、カムカムジュース、カムカムサプリメントをご紹介します。

カムカムパウダー

カムカムパウダーは水分が飛んだ状態で凝縮されているのでgあたりのビタミンCの含有量が高いです。またジュースだと砂糖などが入っている場合が多いですが、原材料100%のパウダーは添加物なども入っていないので安心でおすすめです。

Sunfood オーガニックカムカムパウダー

アメリカのスーパーフード・オーガニック食品大手サプライヤーであるサンフードのオーガニックカムカムパウダー。
有機JAS、米USDAオーガニックの認証を取得。ヴィーガンやコーシャーフード対応で、ローフードにも使用可能です。

サンフードスーパーフーズ(Sunfood Superfoods)
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生活の木 有機カムカム100%パウダー

こちらは皆さんおなじみ、生活の木の商品です。
ペルーのアマゾン川流域で採れる有機栽培のカムカムの実を使用したフリーズドライのパウダーです。有機JAS認証取得。

Navitas Naturals オーガニック カムカムパウダー

ペルーで有機栽培された果実を、丁寧に種を取りゆっくりと乾燥させ、低温粉砕したものをフリーズドライ製法で凝縮したパウダーです。米USDA認証取得。

Navitas Naturals(ナビタス ナチュラル)
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カムカムジュース

ジュースは酸っぱいものが好きだと一番続けやすいかもしれません。ただ、砂糖や保存料などの添加物が気になる方は原材料を確認するようにしましょう。そのまま飲めるジュースと濃縮液のようなタイプがあります。

東京農大 カムカムドリンク 果汁12%

東京農大OBがペルー・アマゾン上流域でカムカムの栽培指導及び普及に努め、一次加工して日本に輸出しているカムカムを使用し、東京農大が商品開発を企画、レシピ開発したものです。

株式会社メルカード東京農大
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アマゾンカムカム 100%果汁

1本あたり天然ビタミンC2700mg含有。無農薬果汁を使用しています。化学合成ビタミン類、酸化防止剤などを一切使用していません。
ジュースというより果汁なので水や炭酸水でわったり紅茶などにいれて飲みます。

アマゾンカムカム
¥1,200 (2019/11/15 04:07:37時点 Amazon調べ-詳細)


カムカムサプリメント

ジュースやパウダーを続けていくのが難しい人や酸っぱいものが苦手だけどカムカムの栄養価は気になるという人におすすめなのがサプリメントです。手軽に栄養を摂ることができるので継続しやすいです。

ハッピープレッシング カムカム+E

カムカムを皮、果実、種ごとパウダーにしたものにビタミンEをプラスしたサプリメント。飲むだけで手軽に1日に必要なビタミンCとビタミンEを摂取することができます。1日2カプセル飲むのが目安です。1個で1ヶ月分です。

ふれあい生活ヤマノ カムカム-junsui-(純粋)

カムカムを皮、果実、種ごとパウダーにし、カプセルも植物素材にこだわってつくられたサプリメントです。劣化しやすいカムカムのビタミンCを、独自の技術でアマゾン流域で採れたばかりの実と変わらない高品質に安定化させています。1日3カプセル飲むのが目安です。





おすすめのカムカム人気レシピ

カムカム・メスキート アップルパイ

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リンゴにカムカムの酸味をプラスして、低GI食品のスーパフード「メスキート」で甘味を加えれば、甘酸っぱい理想的なアップルパイが出来上がります。栄養価もカムカムでビタミンC、メスキートで食物繊維やカルシウム、マグネシウムなどを摂ることができます。
レシピ詳細はこちら

フライドポテト

スパイシーフライドポテト
フライドポテトに塩とお好みの量のカムカムパウダーをかけるだけのレシピですが、ポテトに酸っぱい味が絶妙に合います!
レシピ詳細はこちら

カムカムドレッシング

カムカムはとても酸っぱいですが、ドレッシングにすればその酸っぱさが良いアクセントになります!オリーブオイル、お酢、砂糖、塩コショウ、カムカムパウダーをよく混ぜ合わせるだけ!カムカムパウダーとオリーブオイルだけでもシンプルなドレッシングができちゃいます。分量などのレシピ詳細はこちら

いかがでしたか?

カムカムは酸っぱいものが好きな人にとってはたまらないスーパーフードです。ビタミンCの摂取には最適なので、ぜひ取り入れてみてくださいね!





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