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ローカレー作りに挑戦しよう！
ローフードをできるだけ生活に取り入れたいと思いつつ、ローフードのレシピってなかなか思いつきませんよね。ローランでもこれまでおすすめのレシピ本や野菜ヌードルのレシピなどを紹介してきました。
（関連記事：
『Amazonですぐ買える！ローフードのおすすめレシピ本 4選』『野菜ヌードルでローフードのレパートリーを増やそう！』）
今回はローフードの中でもみんな大好き「カレー」のおすすめレシピをご紹介します！
どれも火を使わず、フードプロセッサーで材料を混ぜるだけの超簡単レシピなので、時間もかからずすぐにできますよ！またカレーといえば夏というイメージがありますが、スパイスがきいているので冬でもぽかぽか美味しいです。
ぜひ試してみてください！
そもそもローカレーって？
ローカレーとは加熱せずに作るカレーのことです。「加熱せずにカレーをどうやって作るの？」と思いますよね。ローカレーは野菜やナッツ類にスパイスを加え、フードプロセッサーで撹拌させてペースト状にして作ります。もちろんごはんの部分も、お米は炊く際に加熱しなければならないので使用せず、野菜などを細かく刻んで代用します。
加熱することがないので、お部屋が熱くなることもなく夏にピッタリ！もちろんカレーが好きな人は一年中楽しむことができます。
おすすめローカレーレシピ
夏野菜のキーマ風ローカレー
（画像引用：ameblo.jp）
ローフードマイスター『ももせあつし』さんのローカレーレシピがブログに掲載されていたのでご紹介します。写真をみてもまるで普通のカレーのよう！お米の代わりはカリフラワーを使用しています。おいしそう…
コツは生の野菜をそのまま使用すると食感が強すぎるのでマリネしてしんなりさせて味を染み込ませてから使うと良いそうです。また、クーラーの効いた部屋で夏野菜だと冷えすぎてしまう心配があるかと思いますが、生姜やチリと一緒にとることで不安は解消です。
分量などのレシピ詳細はももせあつしさんのブログをご覧ください。
彩りが綺麗なベジタブルローカレー
パプリカ、きゅうり、ほうれん草を刻んで、栄養も彩りもばっちりなベジタブルローカレーです。カレーソースはカシューナッツをベースにカレー粉やスパイス、味噌などをいれて作ります。スパイスなどの量を調整すればお好みの辛さに！
詳しいレシピはこちら。
ほうれん草の栄養価についてはこちらの記事でご紹介していますので是非ご覧ください！『欧米で高い栄養価のほうれん草がスーパーフードとして再注目され始めているらしい！』
りんごとローハニーの甘口ローカレー
りんご、ローハニー、白味噌、カレーパウダーなどでつくった甘口のローカレー。もちろんスパイスで辛さをお好みに調整することもできます。野菜をディップして食べるのが絶品です！
詳しいレシピはこちら。
普通の蜂蜜が加熱して商品可しているのに対し、ローハニーは加熱していない蜂蜜のことです。加熱しないことでビタミンやミネラルが豊富だと注目のスーパーフードで、まさしくローフードにぴったりの食材です。
ロートマトカレー
フレッシュトマト、ドライトマトの両方をつかったトマトたっぷりのローカレーです。トマト好きにはたまらないですね！ドライトマトは干すことによって水分が抜け、栄養分がぎゅっと凝縮されるので、栄養面でもバッチリなカレーが出来上がります。
（関連記事：『栄養凝縮？！ドライベジタブルを食べよう！』）
お米の代わりはカリフラワーで作ります。
詳しいレシピはこちら。
ローグリーンカレー
ココナッツミルクとクミン、ターメリックなどのスパイスの相性バッチリのアジアン風なグリーンカレー。にんじん、りんご、玉ねぎ、アボカド、バジル、ドライトマトなどの豊富な野菜が濃厚な旨さを引き出します。
詳しいレシピはこちら。
ローフードドライカレー
ドライカレーもローフードで作れちゃいます！
お米の代わりはフードプロセッサーで米粒状に砕いた大根。ドライカレーも野菜のみでできちゃいます。もちろん火を使わないのであっという間に完成します。
詳しいレシピはこちら。
ローカレードリア
ドリアもローフードで作れるなんてびっくりですね！
お米を使わずにカリフラワー、かぶ、マッシュルームなどを荒めに刻んでつくられたスパイシーな味付けのライスに、アーモンド、アボカド、ニュートリショナルイーストなどで作られたチーズクリーム風のソースをかけて完成です。とってもまろやかな味になります。
詳しいレシピはこちら。
ニュートリショナルイーストは聞き慣れないかもしれません！こちらの記事に詳しい情報を載せているので是非参考になさってください。
『イーストとは違う？スーパーフードの「ニュートリショナルイースト」って何？』
いかがでしたか？
どれも超簡単レシピで、料理が苦手という人も安心ですよね！
また、ローフード初心者の方はお米まで野菜だとちょっと…という方もいるかと思います。その場合はお米にかけても良いと思います。ちょっと健康を意識して玄米にしてみるというのも良いと思います。全てがローフードにこだわらない方は、ここで紹介するローカレーのルーはソースとしてお肉などにかけてもとっても美味しいです。ぜひ試してみてくださいね！
